NZALATA D'ARANCI di Giovanni Terranova

Ho presentato Giovanni Terranova nello scorso aggiornamento del blog. Riassumo brevemente: Giovanni è un coltivatore di agrumi di Ribera, provincia di Agrigento, Sicilia. Da novembre ad aprile, circa, vende i suoi ed altri prodotti siciliani in piazza Marconi a Vimercate ( da non più di dieci giorni vende anche delle ottime spremute d'arancia.
Per il blog ha scritto questa ricetta di insalata d'arance. L'ha scritta in siciliano "camillerico" o commestibile, come dice lui, intendendo quello che può essere compreso anche da chi non è siciliano.
Tra gli ingredienti sono indicate le arance Washington Navel di ribera: dove le potete trovare? Da lui, naturalmente. M:B:

NZALATA D'ARANCI
 

Ingredienti:
Arance Washington Navel di Ribera  
Sali
Oglio extravergine d'oliva
Spezzi nivuri (pepe nero)
 

Ingredienti a piacere:
Aulivi virdi scacciati
Cipudde  o cipuddette
Acciughe possibilmente intere
 

Preparazione:
Puliziare l'arance della scorcia.
Tagliari a pezzi trasversali pi faricci nisciri lu sucu. Po metticci lu sali, li spezzi (pepe nero) e l'oglio d'oliva.
Aggiungere gli ingredienti a piacere, mescolare bene e fare macerare per circa 10 minuti. Ed ecco ch'è pronta la nzalata!!!
 

Avvertenza: la nzalata senza l'ingredienti a piacere è comu un temporali senza lampi.